백화점 문센에서는 처음 들어본 원데이 베이킹프롬스윙이 정말 잘 만드는 포카치아를 배우러 다녀왔다.중간에 아기가 열난다는 소식에 좀 안절부절 못했지만 그래도 수업 끝나자마자 우다다 달려서 병원에 다녀올 수 있었다.1인 1믹서를 사용할 수 있는 이 곳.이미 선생님께서 계량을 해두셔서 편히 시작 가능!오늘은 토마토 포카치아 🍅 양을 더 많이 먹을 수 있게 설명보다 2.5배 정도 재료를 준비해주셨다. 마음이 뜨뜻해지는 양이네요 😍믹서에 가루류를 넣고 강으로 5분 정도 돌려주는데 믹서 바닥에서 반죽이 떨어질 때까지 돌리는 게 포인트!핸드믹서로는 모터가 버티지 못하니 손반죽이 낫다고 하신다.1차 발효2차 발효3차 발효준비된 틀에 맞추어 살살 달래듯 반죽을 펼쳐준다.공기가 터지지 않게 주의 ⚠️ 발효가 끝난 반죽..
